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“人造肉”月饼引市场热议,相关概念股有哪些?

2019-09-10 13:46:56来源:上海证券通
导读近期一则“人造肉”月饼将登陆中国市场的消息成为焦点话题。我国人造肉产业尚处于起步阶段,相信随着更多新公司进入,以及技术进一步发展,人造肉对肉类生产链的长期或产生巨大影响,相关概念股名门棋牌网址长线关注。
人造肉

  临近中秋佳节,月饼市场迎来传统的需求旺季,然而近期一则“人造肉”月饼将登陆中国市场的消息成为焦点话题。近日,双塔食品与国内人造肉行业企业珍肉(北京)食品科技有限公司宣布,双方将在植物蛋白肉项目建立全面、深入的合作关系。随后珍肉食品表示,将在线上渠道限量发行人造肉月饼,后续还将与渠道合作推出人造肉的火锅和肉夹馍,时间大概会在年底前。上海证券通认为,人造肉概念股名门棋牌网址持续关注。
 
  所谓“人造肉”一般包含两大类,一类是从动物身上提取干细胞,在容器中加入氧气、糖等营养物质制造出的“培育肉”;另一类又称植物蛋白肉,是从豆类、小麦等植物中提取蛋白,利用分子生物学、大分子物理等技术模拟肉的口感,加工而成的“素肉”。中国传统的素鸡、仿荤肉等,是以大豆蛋白、小麦蛋白等为原料,通过挤压膨化方法制取的传统植物蛋白素肉,口感和肉类相差较大。
 
  由于现阶段技术性、安全性、成本等方面均不成熟,培育肉尚处于实验室阶段,无法进行商业化量产。因此成本可控、技术比较成熟的植物蛋白肉类,是人造肉市场的主流。
 
  数据显示,近年来,全球肉类供给整体呈现上涨趋势,传统肉类供应充足下,为什么还要生产“人造肉”呢?因为与传统畜牧业相比,人造肉在环保、健康性以及经济性方面具有巨大的潜力和优势。自1912年到2019年,人造肉产业经过百年的实验与摸索后技术日臻成熟,终于迎来了发展的黄金期。
 
  健康性方面,由于欧美国家多以肉类为主食,动物蛋白摄入过多,肥胖带来的健康问题日益引起人们的警惕,高脂肪、高胆固醇红肉已被定义为“一类致癌物”。而市场主流的人造肉是以植物蛋白制作,不仅脂肪含量低、卡路里低,而且可以通过工艺实现营养物质的调配。
 
  环保方面,人造肉既可从根本上杜绝疯牛病及口蹄疫等病毒感染,又能减少饲养家禽带来的污染。以牛肉举例,目前地球上一半的土地被用于畜牧业,其中养牛需要占用的土地面积是其它动物的30倍,水资源消耗也多了10倍。牛通过打嗝和放屁产生的甲烷占所有人类活动产生甲烷的四分之一,对环境的杀伤力是二氧化碳的30倍。相比之下,人造肉几乎不需要占用土地资源,不仅比传统肉类少用82-96%的水,还减少了78-98%的温室气体排放,是一种非常环保的食物。
 
  经济性方面,2018年全球肉类替代品市场约为310亿人民币,预计将每年以68%的复合增长率增长,到2023年将达到440亿元。与此相比,全球肉类消费约9.5万亿元,如果人造肉的渗透率达到1%,那么市场规模将达到950亿元。
 
  上海证券通认为,我国是肉类消费大国,2018年我国人均肉类消费量仅为美国一半左右,增长空间广阔。同时我国又是全球第一大大豆消费大国,人造肉的原材料成本相对较低,未来发展潜力巨大。但是应该清醒的认识到,目前人造肉真实应用场景主要是肉饼形态为主,而中国与欧美的饮食结构、对肉类消费习惯差异很大,对肉类的烹饪和加工方法非常多样和复杂,人造肉短时间内难以对我国传统肉类产生真正的替代作用。整体来看,我国人造肉产业尚处于起步阶段,相信随着更多新公司进入,以及技术进一步发展,人造肉对肉类生产链的长期或产生巨大影响,相关概念股名门棋牌网址长线关注。
 
  目前A股市场上,人造肉概念股主要有:双塔食品(002481)、维维股份(600300)、庄园牧场(002910)、哈高科(600095)、丰乐种业(000713)、大康农业(002505)、大北农(002385)等。
 
责任编辑:丁文峰
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